sábado, 20 de junio de 2009

Afecciones articulares


Cuando llega la época invernal, con la baja de temperatura y el aumento de la humedad ambiente se acrecienta el padecimiento de todos aquellos que están afectados por alguna enfermedad reumática como artrosis o artritis. Para ellos, realizar este baño natural les proporcionará gran alivio.
Prepare una tintura con 15 gramos de hojas de laurel y 15 gramos de hojas de romero. Introduzca esta preparación en una botella y cúbrala con alcohol. Deje macerar durante quince días, agitándola de vez en cuando.
Por otro lado, realice un cocimiento con 15 gramos de ortiga durante diez minutos, hirviendo a fuego lento. Filtre el cocimiento de ortiga todavía caliente, pasándolo a una palangana donde agregará la mitad de la tintura preparada.
Introduzca las zonas afectadas por el reuma.

Eucalipto


Esta es la época del año en que los resfríos y catarros aparecen con mas frecuencia. Entre las muchas propiedades que tiene el eucalipto, en forma medicinal es de las plantas mas recomendables para el tratamiento de este tipo de afecciones.
Para consumirlo se utilizan las hojas de la rama adulta y conviene prepararlo de distintas formas:

-Resfríos: agregar agua hirviendo a dos cucharaditas de eucalipto. Tapar el recipiente y dejar reposar durante cinco minutos. Luego de colado, beber tres o cuatro veces por día.

-Catarros: consúmalo en forma de jarabe. Para esto, coloque medio litro de agua hirviendo sobre cincuenta gramos de hojas cortadas. Con el recipiente bien tapado, deje reposar la preparación durante dos horas. Luego cuele y agregue cincuenta gramos de azúcar. Filtre y agregue agua hasta completar un litro. Coloque la preparación en la heladera envasada en frasco oscuro. Beba una cucharada cuatro veces por día.

martes, 16 de junio de 2009

Legumbres mas nutritivas


Las legumbres tienen muchas propiedades en lo que a nutrición se refiere. En época invernal se consumen básicamente cocidas, por lo que es importante intentar aprovechar al máximo sus cualidades. Para esto, un par de sugerencias:

- Cocinarlas a fuego lento, sin reparar en el tiempo que demoren en estar listas.
- La sal deberá agregarse en los últimos cinco minutos de cocción, ya que hacerlo antes puede llegar a endurecer la piel de la legumbre, impidiendo que se cocine correctamente.
- El acompañamiento ideal son las verduras de sabor fuerte: cebollas, ajo, brócoli, acelga, entre otras. Hacen a las legumbres más digestivas además de mejorar el sabor del plato.
- Como buen complemento proteico y para darles mayor sabor a las legumbres secas, son recomendables la panceta, el chorizo colorado, jamón o morcilla. Eso si, es necesario consumir estos productos con moderación, ya que no son del todo beneficiosos para la salud si se los incorpora frecuentemente.

Vitaminas



A menudo nos planteamos la necesidad de consumir vitaminas, pero frecuentemente no sabemos bien donde encontrarlas. Para tener una idea de en que forma incluirlas en nuestra dieta diaria, van aquí algunos de los alimentos que las contienen.

* Vitamina A (retinol) y provitamina A (carotenos): espinaca, leche, perejil, yema de huevo, zanahoria.

* Vitamina B1 (tiamina): arvejas frescas, cereales integrales, germen de trigo, levadura.

* Vitamina B9 (ácido fólico): almendras, brócoli, espinaca, germen de trigo, hortalizas verdes, levadura.

* Vitamina C (ácido ascórbico): ají o pimiento, frutillas, kiwi, naranja, perejil, repollo, tomate.

* Vitamina D (calciferol): La vitamina solo se encuentra en el huevo y algunos productos animales. El sol fija las provitaminas contenidas en la piel.

* Vitamina E (tocoferol): germen de trigo, huevo, semillas de girasol, verduras de hoja.

* Vitamina K: aceite de soja, alfalfa, hortalizas verdes.